林育美的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新店踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏青酸菜魚推薦

清香的回憶 文/張以恒 茶，是中國傳統的飲料。它可以令人心情舒暢，還可以做腸道里的“清道夫”，幫你把腸道里的臟東西清除。 今天，我們班舉行了一次別開生面的“品茶活動”。孔祥鶴從家里拿來茶葉，戴老師教給我們如何泡茶。孔祥鶴還教給我們如何分辨茶葉的種類，怎樣才能喝到好茶葉等知識。戴老師讓我們品了她為我們親手泡的茶，那淡淡的清香沁人心脾。 想知道我是怎么愛上喝茶的嗎？其實是因為一個小故事：我七歲的時候，總喜歡去一個叫“天福茗茶”的茶莊喝茶，其實不是為了喝茶，是為了去吃里面美味的杭州茶點，每次去，爺爺都會陪著我，給我買昂貴的茶點和上好的茶葉，爺爺買的茶葉有濃濃的愛的味道，從此，我愛上了喝茶。 茶，不僅可以讓我們品味清香，還可以品嘗到愛的味道，它的清香會永遠留在記憶中。 回憶中的那些年 文/圖圖小多 前幾天在扣扣上看到別人發了一篇關于童年的文章，瞬間就有很多思想涌上了心頭，讓我想起了年少的時光，那個時候，我們還只是孩子，很小很小的孩子，或許正是那樣的日子，讓我們曾單純過，快樂過。 小時候，總是老姐在保護我，不管任何時候，她都會護著我，為我出風頭，為我挨罵，挨打。當然，到現在為止，她還是當初的那個她，依舊護著我，為我扛起了那些我所不用承擔的責任。我的生命里有了她，變得更加的快樂與幸福。然后我覺得自己是幸運的，因為我遇見了這世上和爸爸媽媽一樣愛我的人。在某一種程度上來說，她比爸爸媽媽更加的愛我，懂我。然后別人都羨慕我有一個好姐姐。當然，她不僅僅是一個好姐姐，還是一個好孩子，好姑娘。 98年的春天，她救了我。那年她7歲，我兩歲。 當時的春天，其實還是有點冷的，當然兩歲的我，根本是沒有什么記憶的，是后來家里的人告訴我的。那時候，正趕上我們家蓋房子。離家不遠處有個石灰坑，是泡石灰用過的。一群的小孩子都圍在池塘邊看青蛙，我也擠進去了，可能我最小，最不引人注意，一下子就掉下去了。當然那個時候所有的孩子都看見了，可是沒有人去救我。就連十多歲的孩子都沒有去救我。是老姐跳下水去把我拖出來的。當時的她，肯定或多或少的有些忐忑吧。但是當時她義無反顧的救了我。看到爸媽，我的第一句話就是："我我姐姐把我我救起……”（其實我到現在都搞不懂為什么我小的時候喜歡稱自己為“我我”，我就我啊，還說什么“我我”呢。）當時爸媽看到渾身濕漉漉的兩個小孩一定滿是擔憂與茫然吧。或許還有一絲的責備，為什么老姐沒有照顧好我。事后，老姐問爸媽："要是華兒淹死了，你們會不會把我打死？”媽媽笑著說："華兒淹死了，把你打死，那不是一個孩子都沒有了嗎？”……然后我就這樣有了第二次生命。后來我才明白，為什么當時那些人不救我了。換句話說，為什么當時老姐要救我了。原因很簡單，我是她的親妹妹，我們血溶于水。沒有什么答案可以更好的來解釋了。 現在想想，那個時候的她是多么的勇敢，因為她畢竟只有7歲。我想在她的意識里，她是真的愛我，所以可以把命豁出去救我吧。記得曾經她說過我是那個可以用她的生命去交換的人之一。老實說，我是上大學之后真真正正的明白她為什么那么愛我，但是我用自己的文字真的無法去解釋。我們的血液里有一種聯系，讓我們就那樣的黏在一起。 回憶中的那些年，淡淡的，濃濃的，但是我們還是愛著彼此。 課改之初的回憶 文/沂南丫頭 鈴聲的響起，我帶著一種期盼走進教室，希望這節課我能讓學生最大限度的投入學習，讓他們體驗到作為學習的主人的快樂。也許就是因為心中這份甜蜜的不能言說的期盼，讓我對上課有了一種期待。 從上一節課開始，我就和同學們說，我要把提問任務交給每一個小組每一個同學，讓每一個人都有當老師的機會，并提醒學生在提問之前，要想一想，站在老師的角度上，會提出怎樣的問題。也許是學生感覺這樣的方法很新奇，我發現學生都懷有極大的興趣來體驗當老師的感覺，被提問的同學也因為是同學之間的提問，而表現的輕松自如。而我在這個過程當中一是做他們的記分員，二是認真聽著他們問答。開始我擔心他們會漏掉一些重要的知識點，但很快我就感到這種擔心完全是多余的。學生提的問題不但詳細，而且重點突出。 一次并不十分經意的嘗試，讓我感到把學習的自主權還給學生，那么學生回報給你的一定是驚喜和精彩。 我在小組合作完成任務之后，宣布通過搶答，來鞏固知識。話音未落，一些學生就把板凳往后移開一段距離，甚至有的搶先站了起來。我當時感覺自己有點懵，因為如果我提出問題，回答的肯定會是一大片。于是我半開玩笑的說：“我真的害怕你們這樣的氣勢！”有的學生聽后壞壞的笑了。最后，我不得不用輪流回答的方式來解決。 其實，一個學習積極主動的課堂，已不再需要搶答這樣的熱鬧場面來點綴了。點燃了求知的火把，升騰起希望的火焰，讓青春年少的靈魂在光焰中歌舞，這是多么生動而醉人的畫面！ 每一節課都是一次情感與智慧的洗禮，每一次洗禮都讓我走向更加成熟。我知道自己腳下的路還很遙遠，但我分明聽到了自己跨出的堅實而執著的腳步聲！ 小雨中的回憶 文/李巍巍 早晨起床，外面下著小雨，本來的爬山計劃只能取消。打開電腦，無意間看到著名女詩人李小雨病逝的消息，感到很突然，這位影響了一代詩人甚至是影響兩代詩人的詩人，年僅64歲便悄悄離去，實為中國詩壇一大損失，令人悲痛。 20歲時開始關注李小雨的詩，讀過多少記不清了，她的獲獎作品《紅紗巾》、《女孩子，油工衣和毛線團》以及引發一些人“炮轟”朦朧詩的《夜》，都給我留下深刻記憶。1993年初春，在北京的一次筆會上，曾與小雨老師有過一次較深刻的溝通。那時她是《詩刊》編輯部主任，她的父親李瑛，不僅曾是總政文化部部長，還是中國當代詩壇的泰斗級人物。所以在當時，小雨老師是全國無數文學青年尤其是詩歌作者心目中的“女神”。而她給人的印象卻是極普通且樸實的。她沒有化妝，穿了一件很普通的棉衣，搭一條普通絲巾。晚上我同學請吃飯，她點的菜也都極普通，一點也沒有“紅后代”加名人的優越感，只有等她談起詩歌創作時，才能感受到其與眾不同之處。 小雨老師的詩構思新穎，想象空間立體，對當代新詩曾起到很強的引領作用。以她1980年發表的《夜》為例：“島在棕櫚葉下閉著眼睛/夢中，不安地抖動肩膀/于是，一個青椰子掉進海里/靜悄悄地，濺起/一片綠色的月光/十片綠色的月光/一百片綠色的月光……”這是詩人35年前的想象力。在《詩刊》工作38年，先后推出了一批又一批有影響的詩人，可以說為新詩的發展做出了重要貢獻。 窗外雨還在下。北方的四月停暖后有些冷。靜靜望著絲絲小雨，我仿佛聽到了小草渴望生長的聲音。我想，這小雨不一定每個人都喜歡，但它畢竟預示著春天，催生著成長的綠色世界…… 我相信，小草們不會忘記小雨。 回憶都是美 文/蝴蝶夫人 外面傾盆大雨，我獨自坐在電腦旁思緒萬千，回憶起了從前，一切都仿佛還在昨天…… 一轉眼，又有兩年沒去萬州了，不過就是三四個小時的車程，卻總是因為各種鎖事去不了。 經常會想，買房子一定要買在萬州去，感覺那里就像是我的故土一樣，真的有感覺，有我的笑，有多的淚，還有我的青春與熱血，更有那一群一輩子都忘不了的朋友。 我此生的夢想很簡單，在那邊買一套像樣的房子，和老公兩個有份穩定的工作，買個十幾萬的車子，卡里存個十萬左右的米米以備不時之需，一年和家人一起去旅游一次，一家人健健康康，和和美美的過點小日子，此生無憾。當然我也明確的知道，現在的我想要達到那些生活標準，還需再努力至少三五年，總有一天，我想要的都會有的。 好懷念在移動上班的那段日子，那時候過得很清苦，每天早晚擠著公交上下班，大熱天的和楊麗兩個蝸居在一個單間里，最奢侈的家電就是一部小彩電和一把電風扇。因為都才出生社會，窮得那個叮當響，吃了一個月的洋芋，偶爾也會開開葷，那就是洋芋煮餃子，還記得三皮說我煮的洋芋餃子最好吃了。那時候發生過好多搞笑的事，好不容易去買點肉結果買回家來是母豬肉，怎么煮也煮不熟被扔進了垃圾筒；大夏天的把楊麗收在衣柜里騙三皮說楊麗沒在家，叫他來陪我回憶都是美 ，差點沒把楊麗給悶壞，喝醉酒了拉著三皮胡攪蠻纏。那時候的單純，那時候的快樂早已遠去，現在都已結婚生子，過著自己的生活，幾年都難得再聚一次。只是沒想到，楊麗和三皮走到了一起，好幸福的事情。偶爾會想起當年我們三個人一起躺在一張床上的那個樣子，沒有顧忌，聊著我們的工作，人生，未來……還有一位不速之客在半夜騷擾楊麗，楊麗那種無奈的表情回憶都是美 還有大平洋保險和農業銀行的那群人，都早已忘記了他們的樣子和名字，只是還記得濱江路的啤酒，海盜船，玩玩車，那一次，玩得很ＨＩＧＨ，醉得很徹底，我更是哭得很徹底，那晚終于沒佯裝堅強，把所有的委屈都給痛快的哭了出來。沒回到住的地方去了酒店，竟然有人提出要我跟著他去梁平把我養起，被我果斷的拒絕像耗子碰到貓了一樣狂奔出門再也不敢進房間，現在想起都后怕，如果當初要不是我腦子反應快撒了個謊慌忙逃出來是不是我的清白就不保了回憶都是美 回憶當初的那些美好，并不是真的美好，而是懷念當初的那份單純，更是想念當初的那群朋友…… >>>更多美文：好文章

兩眉愁，珠淚滿。 別恨回思，歸夢橫橋斷。 只在長情西月挽。 芳面輕勻，可是天涯遠。 夜闌干，如不見。 舊柳溪山，醉飲今宵短。 千里樓高風繞扇。 幾許窗前，渡葉心叢亂。 >>>更多美文：自創詩

我是失敗人群中的其中一個，而在家里卻有著眾多的成功人士，他們的成功給了我了壓力，也給我對人生向前的動力！、 這個還是分兩家細說，先說人口不多的奶奶家。 爺爺曾經說了，家里能出大學生該多好呀！ 姑姑的兒子和女兒，我的表姐和表哥。因為政策不同，哥哥的努力沒有得到成功，上了凱靈技校，而表姐上了現在的大專。雖然不是大學生，但是現在哥哥在4806混得不錯，而表姐呢！在某個街道里當上了委員（卻不知何時當上了共產黨）。、 爺爺的兩個外孫并沒有當個大學生，可是他還有4個孫女呀！ 我大伯的女兒，我的大堂姐，給老人家一個欣慰。大堂姐從小就會繪畫的天賦，她的仕女圖和觀音像都畫得出神入化，可是拜我的大伯父所賜，因為我的大伯父也是個隱沒在藝術界的人材，姐姐從小到大學習一直很好，連高中都是舟山最好的學校——舟中，因為上了這個學校，那么離大學已不遠了。轉眼三年后，姐姐在杭州某經濟高校讀了四年的一本，畢業后自然而然地在杭州工作了，從小小的銀行職員升到銀行會計，再升到另一個部門。可是遺憾的事一直想回家的她，遲遲因各種原因，總不能回家鄉工作，更遺憾的事，一直在外的她依然單身，我們真的好希望的是——她能找到一個歸宿，不僅姐姐可以升級，我們姐妹也幾個也可以當阿姨了！哈哈…… 終于家里出了第一個大學生，爺爺如果還在世的話，一定會從睡夢中笑醒。 該輪到我二伯父的女兒了。這是我堂妹，從小到大一直和我爭姐姐的她，看的出來，這個妹妹性格特好強。為了得到“姐姐”這個稱號，與我“戰爭”了好多年，在小學以后才得以“休戰”，大家友好相處。妹妹的數理化比我好，所以她也成功地通過了中考和高考，不用說她選擇了寧波圓她的大學夢。原先從物流專業轉至現在的營養師。畢業后的她，現在的寧波市區的萬達廣場，和幾位好友投資了一家名為“素味天下”的以營養為主的餐廳。因為她所有的大學生一樣都有一顆“創業”的心，所以可以理解，當姐姐的我會為她打氣——誰讓她比我強嘛！ 爺爺最疼愛的孫女——我，因為腦子里總有希奇古怪的想法，再加上數學，物理，化學也不是強項，所以上大學沒有我的份了！親愛的爺爺可千萬不要難過啊！現在作學生也不是容易的呀！ 我家的小叔又是奶奶家這么多兄弟中相對來說有“米”的一位，所以我妹妹的條件相對來說好多了，從小她就學會拉手風琴和寫毛筆字。雖拉手風琴沒有考到級別，可是她練了二十多年的軟筆已經有了特有的水平，聽說還補學校所收藏。妹妹的強項，不只是在學習方面，更在于交友，社交各方面。和她在一起，我可以無話不談，用心去溝通。不用說了，她也是個大學生，更是將來的留學生。可能因為我的例子，給她有了學習的沖勁。 哎！他們好厲啊，都這么強，我覺得好有壓力啊！ 說了奶奶家的“強人”們，那外婆家里更是人才輩出。 我的大表哥，二十幾年前只是個小小的技術員，現在已經是質檢站小有名氣的“副主任”了。原來只有高中學厲的他，通過他的艱辛努力，奮斗，現在更是一名內外兼備的工程師。與此同時，我的表嫂更是厲害，她和她的死檔開公司“創業”。他們倆夫妻都是人中龍鳳啊！ 我舅舅是最大的一個，她的小女兒——我的表姐之一—吳表姐，自小因為數學好的緣故，她成了最會賺錢的一個，姐姐的職業就是幫建筑師預算水泥，沙石的份量。現在她有了自已的公司和自已的車子，畢竟有錢了嘛！、 還有一個大表姐。一直入體校至現在，更是步步高升。另外她的老公我的大姐夫更加厲害，從體育場的場長到了現在少年體校的校長。這一路上也并非容易，但可足以證明——他們是成功的。 還有一位表哥，從小到大就像榜樣一樣。那就是我二舅的兒子。聽老媽說，哥哥的學習一直很好，也很孝順，更是外婆家唯一的大學生，現在更是電信公司中會計中的領導。 另外一個表哥更是厲害，如今在美國打工。這位表哥原本在石油公司上班，表嫂和我小表姐在舟山一百上班。因嫂嫂的娘家在美國，所以哥哥就隨老婆一起在美國定居了。去年回家探親，真是二個人去三個人回啊！他們的寶貝兒子“一燈”董，已經有3歲多了，真的好可 愛呀！（弄得我也想生一個玩玩，哈哈） 四姨媽的女兒，我的小表姐也是強人中的一個。不僅嫁了個好老公，生了個活潑可愛的兒子，還在淘寶里開了一家專賣兒童衣，褲，套裝和女裝的網站。一開就兩三年，現在還請了客服，因為生意太好了吧！ 這位姐姐真的是與時俱進！先前給寶寶（蔥蔥）開了家博客，再從其他地方進貨，再用數碼相機拍下來，放在網上。這種作生意是最前衛的一種。姐姐啊，真的好厲害喲！ 而現在的我，因金融危機的影響，再次被列入“失業”人士。幸運的的事，我的大表哥并沒有罵我，反而鼓勵我。 我要把壓力化為動力，哥哥姐姐都沒有放棄我。而眼前的方向有點迷茫，我也要找到人生的方向，開心生活，有信心的工作。 謝謝我的哥哥。 >>>更多美文：原創散文

FISF1515CEFE15EWFEF

新莊酸菜魚推薦
板橋酸菜魚推薦 》鮮香撲鼻：酸菜魚，冬季暖胃的最佳選擇