林育美的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

踏輕酸菜魚試吃心得身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。土城踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

一次我在3路車上遇到一個被主人無意中失落的蘋果，這蘋果所受的特殊禮遇讓我內心久久不能平靜，閑下來時把這種感受落紙成文也不枉與蘋果的邂逅。 “嘿！蘋果掉了！哪個的蘋果掉了？”尋著這高亢洪亮的四川男聲望去，一個手扶著中門欄桿，個子中等染著黃頭發，右耳戴著耳釘的帥哥用目光鎖定那個掉在地上的大紅蘋果，熱心的吆喝著！這時在他旁邊有一個身段苗條，長發及腰的大杏眼女孩子也發現了：”就是呢！哪個掉的蘋果哦！“，這一脆脆的女聲把大家的目光都吸引了過去，目光被聚焦蘋果上：這是上好的水晶紅富士，又脆又甜的那種。大家的眼睛里大都流露著對這失物的一種惋惜之情！車上的嘈雜聲阻礙著尋物啟事的聲波向四周擴散，或許失主根本沒有聽到，也或許失主已經下車了。現在應該關注的是這個無主的果子在車上的禮遇了。 人們看這個蘋果的眼神內涵豐富：有懷著惋惜之情的，有幸災樂禍看熱鬧的，有事不關己泰然自若的，還有惶惑不知所措的。但始終沒有人去彎腰撿起來。這個蘋果就像黏在地板上一樣固若金湯、穩如磐石。它所處的位置可謂交通要道的咽喉部位：要到后面車廂去落座的乘客必須從這個蘋果身上邁腿登上臺階，要下車的人也必須經過它去中門。我坐在臺階上去的左側第一個單人座位上。因為在高處，所以視野寬闊。人們站在車廂里看蘋果，我既看蘋果也觀賞各位看客面部豐富的表情。從我坐的位置看到：當人們靠近中門走進蘋果區域眼睛會瞬間發亮呈現出歡喜的色彩，但這色彩隨即又會黯淡下去，就好像看到了令人反感的東西，立即扭過頭把目光跳開。這種極不自然的回避堅持不了多久便會扭頭回來，再次把目光聚焦到蘋果上；如此反復展現著矛盾重重的心理。在蘋果的內側有一位母親，她的懷里抱著一個可愛的小男孩。母親用柔和的目光看著蘋果，臉上泛著微笑，或許這個蘋果讓她想起：兒子吃蘋果時的甜美模樣。她懷中的小男孩三四歲左右，也用亮晶晶的眼睛看看蘋果，臉上有好奇和稚嫩的疑惑。或許他在想：這些人為什么不要這個又紅又大的蘋果？這個果果有什么毛病？在這對母子后面是一位30歲左右，眉毛很濃，眼睛很小的男子，因為這個蘋果的存在，他似乎很不自在，一副正襟危坐的樣子。他用眼角的余光瞟著蘋果，仿佛這個果子長著尖銳的芒刺，刺得他心神不寧，他的目光中充塞著厭惡和戲虐的味道。最早發現蘋果并且發問幫它尋找主人的倆年輕人，因為沒有人回應有些不知所措，很尷尬。 車子一站站的停靠，上下的乘客絡繹不絕，然而蘋果安然無恙，既沒有沒被路過的人不小心踩到，甚至可以毫不夸張地說，連挨著蘋果的邊緣的人也沒有，仿佛這就是一塊炙熱的火炭，它的威力早就向四周輻射出去，讓人不敢靠近。人們只用各樣的目光投擲在它身上，每個人都極力表現得毫不在意這個失落在此的小東西，但又十分在意地關注它的命運，人們用自己高度的自覺性和不可侵犯的尊嚴保衛這個果子的地位絲毫不得動搖。 我的心里也為這個蘋果的存在而焦躁不安起來。難道沒有失主來認領，這個果子就得一直在此等待下去，直到打掃車廂衛生的時候再被當做垃圾扔進垃圾箱嗎？我為它的命運感到憂慮，希望有人立刻把它撿起走，不論以什么樣的心態，什么樣的理由，至少不會再煎熬著看客們的內心。但我還是本能的覺得由孩子或則老人去撿更為合適，似乎這樣就可以撇清貪圖小便宜的嫌疑，仿佛由我們這些體面的中青年去撿就會有傷大雅似的。但是，我也知道最終這個果子還是不會有人撿起來的，小孩子或許出于天真可愛心無雜念會去撿起來，但他們吃膩了這樣的蘋果，根本沒有興趣彎腰去撿起來；老人或許出于愛惜之情會去撿，但畢竟眼力、聽力和行動的能力顯然不濟。年輕人不會為這樣一個小東西去折損尊嚴和高貴，逝去優雅的氣質。因此，這蘋果落得這樣至關重要又無足輕重的尷尬境地。 車子繼續前行，果子依然醒目的橫在那兩級臺階的正下方，依然吸引著來往乘客的眼球。我心里變得急躁起來，甚至決定：如果在到達我下車的那一站果子仍舊沒有被認領，我就會鼓足勇氣撿起它下車去，這樣一個甜美的果子如此不受待見，實在是辱沒了蘋果家族在水果王國的美譽。如此一想我便迫不及待地想快點到達我要下車的那一站。就在我這樣一番抉擇的時候，車子行進到富樂汽車站，此時事情終于有了戲劇性轉機：有個右手提著蘋果和橙子，左手提著一只活雞的中年婦人從座位上站起來，并且發現了這個失落的蘋果，她漫不經心地走過來一欠身將它撿走了，一臉從容淡定的拿著果子走回座位，再把這個經受了一場特殊禮遇的蘋果放回那一袋子蘋果的集體中去，然后彎腰提起袋子和那只精神萎靡的活雞從容淡定地走下了車。我目送著她遠去的身影忽然覺得從未有過的輕松和釋然。再看看和這個蘋果有過短暫交集的人們，似乎也輕松快樂起來：人們的目光所到之處已經可以暢通無阻，這個蘋果物歸原主，它終于得救了；我們倍受煎熬內心也得到了救贖。真是兩全其美的好事，一個喜劇性的結局。 >>>更多美文：心情故事

我喚醒瞌睡的春天 你用笑容來裝扮季節 宛如那蔚藍的天空 在綠樹花叢變得格外美麗 我沿著花開的方向 輕柔的移動，時間悄悄的過去 我把你的問候傳達 歌聲好像明媚的陽光 無論我向哪個方向望去 到處都是蝶舞蜂飛 空氣中飄蕩著激動和愛情 我情不自禁的唱起歌 春天的河岸柳絮搖曳絮語 就像那靜謐柔弱的風 在這里向我頻頻點頭微笑 心中的愛情永遠屬于你 我愿意化作縷縷陽光 沐浴著新春的朝陽 迎著晨曦，敞開心扉 等你喚我留下最美的笑臉 >>>更多美文：優美散文詩

夜風在城郊的煙塵中咳個不停。張小凡在案前杵著一本書在看，書上寫：人面不知何處去，桃花依舊笑春風。他心中驀地塑出一個身影，乖順，膩人，像蜂蜜的油，對著他笑，燦爛如野花。碧瑤，那個他唯一一個可以坦誠相對的愛人，甚至連身份證號都知根知底。大學真是一個美妙的地方。他心中像是潮起的海，洶涌而激蕩。 即便是高考，幾輪的模擬將他淬的更平靜了。張小凡每每望向教室窗外，望著霞光如紫色的胭脂，那拼命的日子其實離他并不遠。他從來不擔心會沒精力，他只怕失眠。他學習到很晚，晚到小區的燈光像清涼的咖啡，撐著他，讓他去奮斗。就像周星馳對著大海喊：我要努力！我要奮斗！他總是失望。不是對自己失望，是覺得不值得，他有時想，自己為什么不是少數民族出身呢？那樣可能會受到照顧，進一所好的大學。或者他爸是王健林，手里幾十個億，自己也不會太難過的。偏偏他只是一個普通家庭里的普通人，父母都是朝九晚五的上班族，高考可以說是他唯一的出路了。 張小凡參加了誓師大會，那一刻他心情莊重了很多。回首高中三年的學生生涯，如夢，如氣球，被祝福、希冀拖著漸行漸遠。張小凡折了紙飛機，上面寫著理想，在他踢了無數場球賽的草坪上，丟出去。他在去年也曾經看著上一級的學生做過同樣的事，如今輪到他了，這是不是一種薪火相傳和青春的繼承呢？ 高考前一天，他故意早睡。有些慌，反而睡不好了。 從他的眼光看世界，曾經熟悉得像豆漿油條一樣的場景忽然陌生了。 他像霜打的苗圃，等其他考生入場，等廣播說考試開始，等監考老師分發打草紙和答題卡、試卷。他竟出神了，回憶起父親有一天在桌子對面剝著栗子喂他，問他將來想做什么。他那時認真地說，他以后要去專門幫人剝栗子，剝一個一角錢，一天剝一萬個，嘖嘖，多么豐滿的收入啊。他咂了咂嘴。 “考試開始！”像警笛聲，將他從殘存的溫情中扯了出來。他再度看向這個世界，目光柔和了不少。 五科，兩天。 他后來對自己的表現做了評價：“砍瓜切菜”。 生命的轉折，僅僅用了兩天，便拍案決定了。這就是命運啊！終于熬過十幾天，張小凡整上午沒干別的，一直刷新，查分，眼神像要伸出舌頭的饞樣。他太難忍了，就像吃了只青蛙，哪里都蹦蹦跳跳的，哪里都閑不住。 670分！ 他看了三遍。他不相信。他渾身都在高興地發顫，每個細胞都在興奮地呼吸！他吸了口氣，他恨不得讓全世界都知道，他的激動。范進似地瘋。 他抓起手機，像搶。一個一個地報喜。 最后，是和他的碧瑤了。他頗有些自豪地想著，一切都像碧海藍天，生活揚著輕盈的帆。電話那邊的聲音卻沒有他意料的快樂，只有低低的悲哀。 “其實，不在一個學校也不會怎么樣啊，你說是吧？”他為難地說。 不知道多久，才傳來低低的一聲，“嗯”。似有不盡的苦。 他來回看著志愿，沒有遺憾，選擇“確定”。上海復旦。 聽說他的成績后，班主任總是笑著看他，像欣賞自己的一件完美藝術品。而那天卻不一樣，張小凡能感覺得到，他的老師有些不滿，噘著嘴。“你成績不錯啊，選杭州電子科技大學干嘛？那可是個二本。” 他像被一道驚雷劈中了。 他像是一瞬間被吸干了血液。 他有些驚癡。 “這怎么可能？” 他忽然想起，碧瑤前幾天給他發短信說，她想和他上同一所大學。 明明還在夏季，還在盛放的季節，張小凡的心落了。他的似錦前途，他的命運，又與他開了玩笑。 他原本期盼著遇見新的校友。 他原本期盼著遇見上海的繁華。 他原本期盼著遇見一份體面的畢業證，體面的工作。 毀了。他的心成了廢墟。他不知道怎樣面對碧瑤，是與她履行從前的向往，還是恨。 光陰湍湍流走。張小凡有了一份工作，有了一個家庭。他無事時喝藍山咖啡，他的目光看向這個世界，認真了許多，包容了許多。 >>>更多美文：心情日志

FISF1515CEFE15EWFEF

新北酸菜魚推薦
三峽踏輕酸菜魚推薦 》讓人回味無窮：酸菜魚的獨特風味